皖东牛肉
凤阳县人民政府门户网站 www.fengyang.gov.cn 发布时间:2017-11-30 09:12    信息来源: 旅游局
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皖东牛是优良的地方特有品种,经长期自然选育而成。其抗病力强,耐粗饲、耐热、耐寒、性情温顺,具备开发优质牛肉的优质遗传特性。中心产区分布于安徽凤阳、明光、来安、五河等皖东丘陵地区。该品种肉役兼用,公牛体型健硕,母牛繁殖力强,肉用性能好,肌间脂肪呈大理石状分布,肉质细嫩。

皖东牛肉作为高品质食肉资源尤其适合酱、卤、炖、烧,色泽红润,肉味甘醇,入口软糯香滑,回味厚重悠长。

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